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对方转头看了看她,“……再拿些健脾胃的药和维生素……”
伸手去接,陆宸示意她伸出另一只手:“我看看。”
本想秘密开发的项目,也就开始寻找外援,这次陆宸的团队能当选还是有人推荐。
两人几次问答,信息量很大,她……这方面不行,当然陆宸肯定提前做了功课,不过这绝不是一朝一夕就成的。
陆宸嗤笑一声,对着在扭头走到前面的人道:“到吃饭点了,那就随便找个饭店吧。”
叶璃忙再次谢过,果真,又错了,她略有些无奈地抬头看看月亮。
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哟,还是错了啊,叶璃唇角一弯,这不,少跑冤枉路了。
片刻后,陆宸还跟在后面,她一时不确定对方是跟着她还是巧合,但不管如何一会到了药店,岂不尴尬?
跟了那么多宿主,这位的B格绝对是涨的最快的!
“草!”孙超怒骂一声:“不是说不要第一的么?要不要这么阴险,竟然背后放黑枪?”
几个人都气了个半死,但又拿夜婉婷毫无办法,只能咬牙切齿瞪过去。
潮汕话里的焯读“chao”,是将食材放沸腾的水烫熟,趁热捞出的一种食法,讲究的是刀工和食材的鲜度,例如牛肉火锅,在潮汕地区就叫“焯牛肉”。
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进店后第一道仍是暖胃汤,乳白色的汤汁飘起熟悉的家乡味,尝了下,是马蹄骨头汤,但似乎又运用了一些西式的做法,和家里做的咸口的汤相比,焯跃的汤有香甜的马蹄味,却又不会夺去猪骨本身的浓香。对习惯和热茶的我来说,这汤温度正好,就不知道有没有人反馈烫了些。
烟焯金枪鱼:这是一道元素丰富的菜,主体是西式的金枪鱼鞑靼,技法则是西式的烟熏,而将洋葱丝等料头搅拌均匀的吃法,又致敬了顺德的鱼生,但拨开那些迷雾,我觉得最好吃的,还是金枪鱼肉的本味,是的,个人还是认为金枪鱼厚切了直接吃最好,和后面的九道菜相比,它像个替补队员。
汽焯黄鱼:好的黄鱼,清蒸足矣,雪菜煮也不错,我感觉气焯黄鱼是中间状态,它保留了传统粤菜的油盐蒸,但又引入用黑松露和白灵菇(可能记错)制成的鳞片,和雪菜汁的风格有所区别,但都是加入一味浓郁的食材增加新的风味,鱼肉嫩滑,菌菇带出更高的味觉,当然如果改用潮汕地区的橄榄糁、江浙的雪菜汁,出来的风味应该也不差,但那样创新度就低了,还有就是后面和主厨交流的时候,他的想法是希望呈现卓越的一餐,自然包括食材的卓越,莫非因为如此,有些食材虽然是好食材,但因过分常见不会被使用?(比如作为粤菜主角的鸡)。
最后,虽然来之前,觉得店家有点像氪金玩家,手上拿着一堆再难吃也有限的好食材,听到厨师介绍焯跃是做减法的餐厅,也觉得是理所当然的事,好的食材,就像天生丽质的女生,本无需过多修饰。但一餐下来,能够感受到餐厅的努力,他们有在思考如何在传统的基础上求变,去顺应食材本身的特质,发挥食材的特点,展现出来的风格也很年轻、自信,有自己的坚持,菜单刚猛,硬气十足!就像追梦的人哪!兴许会跌倒,但人生短短,偶尔热血澎湃一次,尽兴一次,也是十分美好的事!这份菜单,我所感受到的便是开辟道路的力量。
“家主,那乾坤山脉可能是兽王之间的争斗,平静了许久,应已分出了胜负!”大长老缓缓说道。
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